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    “贴秋膘”啦!这道水乡美食肉质鲜嫩、口感粘糯

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    公安派美食

    甲鱼分很多种?

    有中华鳖 黄河鳖

    这些鳖放在稻田里养殖

    统称为稻香鳖

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    甲鱼的营养很丰富?

    炖 煮 蒸都可以

    吃起来肉质鲜嫩 

    口感粘糯?

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    从小就生长在崇湖渔场的闵其菊

    2015年开始搞稻鳖混养模式

    她自豪地说

    稻田里放养的甲鱼

    无论是烧还是炖

    出来的味道?

    绝对好

    稻田里抓甲鱼

    做红烧甲鱼

    都是用的菜籽油

    油温七成热的时候

    放入五花肉

    将五花肉炒制金黄色时

    放入桂皮 生姜 花椒

    等佐料爆香

    然后把处理好的甲鱼块放入锅中

    进行煸炒

    ?

    炒制的过程中

    尽量把水分炒干

    放入适量的盐?

    豆瓣酱

    继续进行翻炒

    使甲鱼上色?

    入味

    倒入清水

    中火炖煮二十分钟

    这道菜就好了

    吃货朋友们,点击下方视频,一起去看看抓甲鱼,烹饪甲鱼吧!

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